なら 
■ 要約
秋田県湯沢市小野地区の契約農家様が育てた、早生品種「たつこもち」のもち米です。
成熟が早く管理が難しい品種を、日々の観察とていねいな水管理でむらのない真っ白な粒に仕上げています。
玄米と精米、二度の色彩選別を徹底し、大切な日の料理にも安心して使える品質です。
■ 特長
* 秋田県湯沢市小野地区産
* 契約農家様がていねいに育てる早生品種「たつこもち」
* 成熟が早く管理の難しい品種を、経験と技術で安定生産
* 玄米＋精米の 二段階色彩選別 による徹底した品質管理
* おもち・炊き込みごはんに適した、白く美しい仕上がり
* 炊きあがりは香りが良く、自然な甘みが感じられる
* 季節の行事や贈り物にも使いやすい、信頼できるもち米
■ 詳細説明
【土地】雪解け水が育む、澄んだ甘み
もち米を育てている湯沢市小野地区は、
雄物川最上流域の雪解け水に恵まれた地域です。
昼夜の寒暖差がしっかりある環境は、もち米の甘みと香りを引き出してくれます。
【品種】管理の難しい早生もち米を、ていねいに
「たつこもち」は秋田県を代表する早生品種。
育ちが早い分、気温や水位の変化に敏感で、
管理が難しいといわれるもち米です。
契約農家様は、葉色・茎の張り・土の状態をこまめに観察し、
小さな変化を見逃さないことで品質を安定させています。
【管理】“真っ白に仕上げる”ための技術
丁寧な管理と乾燥によって、ふっくらとして甘みがあり、
むらのない真っ白なもち米が出来上がります。
もち米は着色粒があると炊きあがりで特に目立つため、
見た目の美しさは味わいと同じくらい大切です。
【選別・精米】白さと安心感を守る、二度の色彩選別
玄米段階と精米段階の 二度の色彩選別 を行い、
未成熟粒・着色粒・異物を徹底的に取り除きます。
仕上がった白さは、特別な席にも自信を持って添えられる上品さ。
どんな場面でも安心してお使いいただける品質です。
ていねいに選び抜いた玄米を低温・低速で精米し、
炊きあがりは香りがよく、噛むほどにやさしい甘みが広がります。
■ 仕様
* 品種：たつこもち
* 産地：秋田県 湯沢市 小野地区
* 内容量：5kg（※ほか容量は商品選択より）
* 栽培区分：通常栽培
* 選別：玄米＋精米の二段階色彩選別
* 精米方法：低温・低速精米
* 保存方法：高温多湿を避け、涼しい場所で保存
* 返品：食品につき不可（不良品は交換対応）
■ おすすめの炊き方
* 浸水：1〜2時間（季節により調整）
* 水加減：通常よりやや控えめ
* 蒸らし：しっかり
→ 赤飯・おこわがふっくら仕上がります。
■ Q&A
Q. たつこもちの特徴は？
A. ふくらみがよく、真っ白な炊きあがりが特徴です。香りがよく、やさしい甘みが感じられます。
Q. 二度の色彩選別とは？
A. 玄米と精米の両段階で行うことで、未成熟粒・着色粒を徹底的に除去します。
特別な日の料理にも安心してお使いいただけます。
Q. 保存期間の目安は？
A. 冷暗所で1〜2ヶ月を目安にお召し上がりください。
■ おすすめの用途
* 赤飯・おこわ
* 炊き込みごはん
* お餅作り（ホームベーカリー可）
* 季節の行事・お祝いごと
* 贈り物・ご挨拶の品に
